Pravidla pro potraviny nakládané zeleniny

• Solení pro potraviny

Pravidla pro potraviny nakládané zeleniny

To je v mnoha ohledech úspěchem potravin závisí na tom, jak to bylo slané. Skutečnost, že sůl je nejen chuť vařených jídel, ale také sůl ovlivňuje vzhled a kvalitu všech složek v misce.

Od nepaměti sůl byla jednou z nejdůležitějších produktů v kuchyni. A není divu, protože sůl ovlivňuje nejen chuť moc lidí, ale také na zdraví. Sůl je nutná pro normální fungování těla. Nedostatek solí v těle vede k osteoporóze, protože krystaly soli se používají pro tvrdost kostí. Vědci ukázali, že nedostatek soli v buňkách, začíná zničení struktury DNA, buňky začnou onemocní a může začít proces vývoje rakoviny.

Ukazuje se, že takový módní sůl bez stravy přináší nenapravitelné škody na zdraví. Proto, dokonce s velkou touhou zhubnout nelze vyloučit sůl zcela ze své stravy. Stačí jen správně přidat sůl, pomocí následujících tipů. Při vaření brambor je lepší sůl na začátku vaření, kdy se brambory ve slupce, oloupané brambory osolíme na konci. Smažené sůl, kdy došlo k zlatohnědé a hranolky potřebné soli poté, co byla odstraněna z tuku k ostré není změknou.

Zeleninový salát potřeba soli těsně před podáváním. Díky sůl, zelenina aktivně alokovat šťávu a salát může „mozků“, a v důsledku toho stala nevhodnými k lidské spotřebě.

Stejné pravidlo platí i pro marinování masa grilování. Marináda by nikdy přidejte sůl. Maso na grilování, již marinované Solim před šatech na jehle.

Ale ryba je lepší se solí a nechá se stát po dobu 10-15 minut, a teprve potom začít smažení. Díky této ryby se nerozpadne.

Co se týče obilovin, obiloviny, se nalije do již osolené vody, ale hrách, fazole, čočka, fazole a sůl potřebná poté, co vařit.