Klasické koktejly, které dosud získaly univerzální lásky

Klasické koktejly, které dosud získaly univerzální lásky

Kde je pití.

1. Algonquin

Jako součást suchého vermutu, žitnou whisky a ananasové šťávy

Legenda:

Koktejl objevil ve stěnách hotelového „Algonquin“ na Manhattanu - odtud název. Murdock Pemberton novinář a divadelní kritik Alexander Vullkot šel do hotelu na oběd s několika přáteli. Následujícího dne, oni rozhodli zopakovat - a seděl u stejného stolu. Tak začal příběh „Algonquin kulatého stolu“, následovaný 12 let bude hotová spisovatelé, komediantů, spisovatele a divadelníky. Setkání se zastavil, jak spontánně, jak to začalo - kdysi slavný tabulky náhodou být obsazeno. Výsledkem těchto jednání bylo nejen barevné díla té doby, ale tento koktejl.

Klasické koktejly, které dosud získaly univerzální lásky

Změna v baru připraven Saxon + Parole.

Oksana Jidkova, šéf barman:

„Místo toho, aby suchý vermut klasického receptu jsme se sladkou, bylinné a kořeněné. Jeho sladký ananas tlačil do popředí a kombinace koření a pelyňku zdůraznil sladovou whisky“.

2. Anděl tvář

Jako součást gin, meruňkové brandy a calvados rovným dílem

Legenda:

Recept inspirovaný příběh gangstera jménem Abe Kaminski, vlivná skupina účastník Purpurová gang, pásli v Detroitu 20-tých let XX století. Abe vydírání a únos, prodává pod pultem alkoholu během „suchého zákona“, ale ve stejnou dobu, v závislosti na vrstevníky, vlastnil „andělskou tvář“.

Klasické koktejly, které dosud získaly univerzální lásky

služeb koktejl může být Pochutina

Andrey Zakharov, barman

„Nemáme žádnou nabídku Lahůdky koktejl. Můžeme nabídnout návštěvníkovi něco nepopulární, ale chutných klasiků. Klasický recept na Andílek 1930 míchat gin, Calvados likér a meruňkovice rovným dílem, ale ukázalo se, velmi sladký nápoj. Připravíme ho s menším alkoholu - to dopadá fantastickou věc za všech okolností ".

3. Vieux Carré

Jako součást žitné whisky, brandy věku, sladký vermut, hořké a dva benediktinských

Legenda:

Vieux Carre - je French Quarter, historické centrum New Orleans. Ve svých uličkách nezastaví jazz a všude tam, kde jsou stopy uctívání kultu voodoo. A to vše díky Marie Laveau, „Velekněžka“ Louisiana voodoo, který láká turisty hrobu na hřbitově v Saint Louis hřbitov. V ulicích Vieux Carre jsme viděli ve filmech „Podivuhodný případ Benjamina Buttona“ a „Interview s upírem.“ Se všemi mystiky, neoficiální motto of New Orleans zcela bezstarostný - „Ať dobré dny toku“ - a třepe se plně vyhovuje.

Klasické koktejly, které dosud získaly univerzální lásky

V klasickém baru Tin Woodmanův koktejl udržována v hlavni

Timothy Bolotov, barman:

„Vieux Carre z kategorie koktejlů, které se po zrání v sudech se stává měkčí a odhalit chuť. Absorbovat ducha předchozího ‚nájemce‘ dubovém sudu, cocktail změní sladká a trochu vína. "

4. Lucien Gaudin

Struktura francouzského suchého vermutu a pomerančového likéru Cointreau

Legenda:

Tento koktejl - hold francouzského národního šampiona v šermu Lucien Gaudin. Sportovec získal dvě zlaté medaile na olympijských hrách v roce 1924, následovaly dva další - v 1928.. Je pozoruhodné, že ani před ani po Gaudin žádný sportovec nebrala zlato ve dvou různých disciplínách: kord a fólie. Další dvojice stříbrných medailí z něj jeden z nejznámějších francouzských sportovců v olympijské historii.

Klasické koktejly, které dosud získaly univerzální lásky

Alkohol v Chainaya Tea & Koktejly

Konstantin Pleskovskih barman:

„Zajímám se o historii tohoto nápoje - vzácné koktejly, vyhrazenými sportovce. Začal jsem ho nabídnout svým hostům, fanoušci NEGRONI a ocenili překvapivě hluboký oranžový chuť a dlouhou dochutí. Dosadíme do receptury klasickou suchou vermutu naplněná Provence bylinkami - přidat nápoj ještě francouzský charakter ".

5. dvacátého století

Jako součást gin, Lille blanc, creme de cacao likéru, citronové šťávy

Legenda:

Cocktail dostala své jméno na počest vlaku plavící mezi New Yorku a Chicagu na 65 let - bezprecedentní průlom Twentieth Century Limited americké společnosti. Předpokládá se, že autor receptu - Londýn barmanskou Charles So - vytvořila jakýsi památník stylu Art Deco s charakteristickým eklektický, touhu po luxusním, drahých materiálů a odvážných tvarů.

Klasické koktejly, které dosud získaly univerzální lásky

Vyzkoušejte counter kavárna „Mládež“

Pavel Filatov, bar manager:

„V nápoji, na první pohled, není nejzřejmější kombinace chutí - citrusy, kakaem a ginu. Před pár lety jsem si připravil „dvacátého století“ v Lahůdky, pak to bylo v módě mezi barmany. Podle stejné logiky, to získalo oblibu v naší „mládeže“, první - mezi posádkou a sledovat a mezi hosty - se zamiloval pro neobvyklou chuť ".

6. hokus pokus

Jako součást gin, červený vermut, sladké italský bylinný likér Fernet-Branca

Legenda:

Hanky ​​Panky - to je slangový výraz, který lze přeložit jako „trik“ nebo „věci-dryuchki“. Jedná se o jednu z nejstarších nápojů v nabídce The American Bar Hotel Savoy. Za pultem v té době byl Ada Coleman, první žena-barman Toto významné instituce. Paradoxem bylo, že v té době jen muži mohli pít v barech. Cowley (tzv Hell hosty), smíšené nápoj pro stálou návštěvníků, herec a komik Charles Hawtrey, který požádal o „něco takové věci.“

Klasické koktejly, které dosud získaly univerzální lásky

Stanoveno na něj v Santo Spirito

Irina Golubeva, generální barman:

„Líbí se mi, když lidé objednat klasické nápoje. V komorních barech - jako je ta naše - zejména koktejly jsou dobré. S Hanky ​​Panky jsem spojen zvláštní příběh. Účastnil jsem se World Class soutěže, bylo třeba přijít s twist na klasické pití je jedním z hotelů v Londýně. Myslel jsem, že by bylo zábavné, aby video jen na baru v hotelu Savoy, kde na počátku minulého století pracoval Ada Coleman. Napsal jsem k aktuálnímu hlavnímu barmanovi klade Eric Lawrence, ak mému překvapení všichni společně růst. - jsme natočili video, které vyhrál soudce "

7. Pink Gin,

Jako součást gin, Angostury klesnout

Legenda:

„Pink Gin“ přišel s vojáky Royal Navy Velké Británie. V polovině XIX století, Dr. Johann Gottlieb Benjamin Siegertův vynalezl lék na mořskou nemoc - Angostura hořké. Námořníci neměl záchvaty - začal mísit s gin hořké recept a rozbil závory Anglie. Mimochodem, jsem přišel na chuť koktejlu a James Bond - přikáže Pink Gin v „Muž se zlatou zbraní“.

Klasické koktejly, které dosud získaly univerzální lásky

Smíchejte bar "krabice"

Evgeny Shashin, šéf barman:

„Vždycky jsem měl rád tento jednoduchý recept. A pak jsem našel v knize variace na něj v knize Alkohol S Dickens Dickens Cedric (pravnuk Charlese Dickense). To je nazýváno Burnt Pink Gin: na lžičku kape hořkou, zapálil ji a pak se přidá do ginu a míchejte. Teď jsem doporučuji pro hosty. "

8. Tmavé a bouřlivá

Jako součást tmavého rumu, zázvorové pivo, limetkovou šťávou

Legenda:

Národní koktejl z Bermudy. Jeho recept byl zaregistrován jako obchodní známka rumu Gosling Brothers Limited, která sponzoruje závod plachetnic z Newportu na Bermudách a závod Americký pohár. V 70. letech recept rád Australané, jsou nyní ve své vlasti založil masovou výrobu hotového koktejlu - se vyrábí i ve skleněných lahvích a 375 ml lahví.

Klasické koktejly, které dosud získaly univerzální lásky

Připraví se odchylky v řádku „vedoucí“

Nikolai Volotov, šéf barman:

„Stojí to za pokus pro všechny fanoušky“ Moskva Mullah“. Udělal jsem verzi koktejl: smíšené jamajský rum s pikantní Karibiku, přidal lžíci domácí falernuma omáčkou ze zázvoru a aromatických hořké, zázvorové pivo. Výsledek byl výborný nasycený dlouho nápoj. Pro podzimní a zimní hosty připraveno více než 250 kusů. "

9. Tuxedo

Jako součást ginu, suchého vermutu, Orange Bitter, koktejlová třešeň likérem a absintem

Legenda:

Tuxedo nebo „Tuxedo“ - není jen název dobře známého pánského obleku, ale také elegantní oblast New Yorku. Tuxedo Club byl postaven na konci XIX století, tabákový magnát Pierre Lorillard. „Smetánka“ šli tam hrát golf, a New York barmani vymýšlejí pro ně koktejly.

Pro mix v 15 Kitchen + Bar

Sergey Barmyan barman:

„Veřejný prostor Tuxedo Club byl rafinovaný a sofistikované, ale jako naše hosty v 15. kuchyň + Bar. Oni jsou zvyklí na světlé a netriviálních koktejlů. Tuxedo - perfektní aperitiv, když unavený ze všech variant martini. Silný suchý chuť ginu, vermutu a travnatými tóny absintu, pár kapek lehce hořký pomeranč hořké - a máte hotovo. "