Lahodné pokrmy z ryb, neodolatelná

Fried, dušené, pečené v troubě nebo na grilu, vařené, nakládané, nasolené, uzené s oblohou a jako samostatný pokrm - ryby, které chtěli, bohužel, nic moc, ale to vyvolává chuť k jídlu z těch, kteří nejsou lhostejní k ní. A obstarávat většinu, odhalí pár tajemství o tom, jak správně vařit pokrmy z ryb, aby se těšil, a to i těch, kteří jsou lhostejní k tomuto druhu masa.

Lahodné pokrmy z ryb, neodolatelná

1. tatarská tuňáků

Lahodné pokrmy z ryb, neodolatelná

Miska, který je schopen překvapení. \ Foto: gurmania.com.ua.

Všichni jsme slyšeli zubního kamene. Ale to je jen málo lidí ví, že je možné vařit a ryby. Například, tuňák nebo losos. Věřte mi, že to jídlo opravdu překvapen nejen majitel, ale i domácnosti, kteří chtějí zkusit něco nového, chutné a neobvyklého.

Recept № 1 tatarskou tuňáka Avocado

Složení:

• Filet z čerstvého tuňáka - 200 g;

• Avokádo - 1 ks;

• šalotka - 1-2 hlavy;

• Sojová omáčka;

• Ocet balzámový;

• Citrónová šťáva;

• Zelené cibule;

• černý pepř.

Příprava:

• Filé tuňáky nakrájíme na malé kostičky;

• šalotka nakrájíme na malé kostičky a smícháme s tuňákem;

• Do výsledné směsi se trochu sojové omáčky;

• pepř a dochutíme jemně nasekané zelené cibulky;

• Všechny míchejte dohladka;

• Odeslat v lednici asi půl hodiny;

• Před podáváním, dát zubní kámen v části kruhového nebo čtvercového tvaru;

• Po pečlivém obraťte na servírovací talíř, aby se pasochka;

• Posypte balsamico;

• avokádo nakrájíme na plátky;

• Posypeme citrónovou šťávou a dát to v horní části zubního kamene.

Lahodné pokrmy z ryb, neodolatelná

Tatarák z tuňáka sezamu. \ Foto: google.ru.

Recept № 2 tatarskou tuňáka se sezamem

Složení:

• tuňáky filety - 300 g;

• Sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l; • Lime šťáva - 1 polévková lžíce. l;

. • Sezamový olej - 1 lžička;

• nastrouhaného zázvoru - 1/2 lžičky ;.

• Sezamová semínka - 1 lžička .;

• Několik větvičky koriandru a zelenou cibulkou;

• černý pepř podle chuti.

Příprava:

• Sezamová semínka orestujeme na suché pánvi dozlatova;

• Filé tuňáky nakrájíme na větší kostky a dejte do mísy;

• Přidejte sezamová semínka a nasekaný koriandr (a trochu víc) a nasekané zelené cibulky (o něco méně);

• Smíchejte sójovou omáčku, limetkovou šťávu a sezamový olej;

• Přidejte zázvor, nastrouhaný na jemném struhadle;

• vidlice beat do hladka;

• Tankujte v misce nalít Filé tuňáky;

• Důkladně promíchejte s omáčkou důkladně nasáklé každý kus;

• Podávejte kořeněné černým pepřem.

2. Losos Teriyaki

Lahodné pokrmy z ryb, neodolatelná

z lososa teriyaki omáčka. \ Foto: kulinarissimo. Ruská federace.

Teriyaki omáčka se dobře hodí k masovým pokrmům, rýže, těstoviny, pečivo, sushi a jiné mořské plody. Ale jak říkají kuchaři, klasický japonský teriyaki ideální pro rybích filetů nebo steaků ryb. Připravte si to není těžké doma a pikantní chuť překvapení přidání lososí maso kořeněné poznámky s mírnou kyselostí.

Složení:

Na omáčku:

• Sojová omáčka - 150 ml;

• vínový (6% z bílého vína) - první. l;

• sušené Ginger - 1-2 lžičky .;

• Sušený česnek - 1-2 h x.

• cukrové třtiny - 8 kostky nebo 4 h x.

• Bramborový škrob - 2,3 lžičky .. žádné skluzavky;

• Med - 1 polévková lžíce. l;

• voda - 80 ml (1/3 šálku řezu)

• Rafinovaný olivový olej nebo slunečnicový olej - 2 cl ..

• skleněná nádoba s víkem.

Příprava:

• Na mírném ohni ohřát pánev nebo hrnec;

• Přidáme sójovou omáčku, cukr, zázvor a česnek;

• Po opatrném přidání víně, olivový olej (nebo slunečnice) olej a med; • Nezapomeňte si neustále míchat;

• Škrob se ředí vodou a přidá k ostatním složkám, pokračujícího míchání;

• Připravte si přibližně 10 až 15 minut;

• Ready omáčku zchladnout a nalije do skleněné nádoby s víkem;

• Udržujte to omáčka je nutné v chladničce.

Lahodné pokrmy z ryb, neodolatelná

Tento pokrm potěší i ty, kteří nemají rádi ryby. \ Foto: mycooktes.ru.

Složení:

• Filet z lososa - 400 g;

• teriyaki omáčka -50 ml;

• Sezamová semínka - 1 lžička .;

• Zelená cibule - 1 pero.

Příprava:

• Filet z lososa zbavit kostí;

• opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou;

• Po pečlivém snížit filety v rovných řezů;

• Nařezané kusy poslat do mísy nebo pánev;

• Pour teriyaki omáčku, tak, že všechny kusy jsou dobře pokryta kapalinou;

• Kryt s víkem a zaslat ho do chladničky, není méně než půl hodiny;

• Na vyhřívané pánvi, nalít olej na vaření a dát zaoblení;

• Fry na všech stranách asi dvě minuty;

• Po přidání omáčku, ve kterém nakládané ryby;

• Simmer, kryté po dobu jedné minuty na mírném ohni;

• Nechte ho vařit po dobu několika minut;

• Podávejte se zelenou cibulkou, sezamová semínka a oblohou.

3. jeseter šašlik

Lahodné pokrmy z ryb, neodolatelná

šťavnaté kebab z jesetera. \ Foto: google.com.

Jsme tak zvyklí na tradiční grilování, který zapomene, že je možné snadno připravit rybu. Představte si, šťavnaté a svěžím kousky ryby na grilu v kombinaci s různými omáčkami a bylinkami - velkou alternativu k běžným masem.

Složení:

• Sturgeon - 1 kg;

• Suché bílé víno - 150 ml;

• Lemon - poloviční;

• Rafinovaný slunečnicový olej - 50 ml;

• Cibule (střední) - 4 ks;

• Rajče - 0, 5 kg;

• sladká paprika - 2 ks;.

• sůl a mletý černý pepř a bobkový list podle chuti.

Lahodné pokrmy z ryb, neodolatelná

yum. \ Foto: yandex.uz. Příprava:

• ryby, umýt, suché, čisté a snížit;

• Přijaté zaoblení rozřezané na stejné kousky průměrné hodnoty;

Připravte si marinádu:

• Smíchejte víno, olej, šťávu z poloviny citronu a cibule, nakrájené kroužky;

• sůl a pepř podle chuti;

• plátky dát do marinády;

• Zamíchejte a poslat v lednici několik hodin;

• Rajčata řez do kruhů, sladká paprika - střední kusy;

• marinovaný filet z kmene;

• navlečené na jehle nebo špejle střídavě plátky filé s rajčaty, cibulí a paprikou;

• Fry dozlatova.

4. Mořský vlk na grilu

Lahodné pokrmy z ryb, neodolatelná

Mimořádně chutné mořský okoun na grilu. \ Foto: 1000.menu.

Jak se ukázalo, gril mohou být pečené, nejen maso a zeleninu a ryby, které v důsledku svého vkusu nepřináší na první dva.

Složení:

• Mořský vlk - 1-2 ks (v závislosti na počtu osob);

• Lemon - 1-2 plátky;

• Čerstvý tymián - 1 snítka;

• Olivový olej - 1 polévková lžíce. l;

• sůl a pepř podle chuti.

Na omáčku:

• Olivový olej - 50 g;

• sušené Oregano - 1 špetka;

• Lemon - 1/4 jednotek;

• sůl a pepř podle chuti.

Lahodné pokrmy z ryb, neodolatelná

Miska pro opravdové gurmány. \ Foto: google.ru.

Příprava:

• Ryba gut, umýt dobře a suchý břicha;

• Ochutíme solí a pepřem dovnitř, dal citron tymián;

• Položte rybu na grilu, promazaný;

• Grilovat;

• Smíchejte všechny ingredience pro omáčkou a podáváme.

5. Pečená treska Pomorski

Lahodné pokrmy z ryb, neodolatelná

Pečené treska Pomorski. \ Foto: pinterest.com.

Jen si to představte - šťavnaté filé z tresky, zlatý cibulové kroužky, tenké plátky křupavé bramborové a neuvěřitelnou chuť stát v přední části, která je prakticky nemožné, protože treska-Pomorskie a návnady jediný svého druhu, při pohledu na to, že mimoděk olizuje prsty. Složení:

• filé treska - 300 g;

• Cibule - 1 ks;

• Tvaroh nebo ricotta - 150 g;

• V některých případech větvičky kopru;

• střední brambor - 1 ks;

• máslo;

• Sůl a pepř podle chuti.

Lahodné pokrmy z ryb, neodolatelná

Všechny potřebné pro vaření. \ Foto: russianfood.com.

Příprava:

• Cibule nakrájí na tenké peří a za stálého míchání, vaří se po určitou dobu v másle na mírném ohni, dokud měkké a transparentní, poté, co jen trochu smažit cibule;

• Treska filet zbavit kostí;

• Dochutíme solí na obou stranách a nechat po dobu 15 minut;

• pak smažené na másle ji na ohni, než v průměru na jednu minutu na každé straně;

• Přejezd do pekáče nebo pánve (nechá zchladnout);

• Tvaroh nebo ricotta se solí, přidáme zeleninu a dobře promíchejte;

• Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky;

• Blanch ve vroucí osolené vodě, po dobu jedné minuty;

• Pak zlikvidujte v cedníku;

• Bow ležela rovnoměrně na tresky;

• Top s ricotta nebo tvarohem;

• Kryt s vrstvou brambor „plátky“, nechává se překrývají;

• srst horní másle;

• Odeslat v troubě, předehřáté na 220 stupňů;

• Cook po dobu 7-10 minut, až do té doby, dokud brambory nebudou lehce zlatá;

• Hotový pokrm pečlivě přenese do desky pomocí širokého ostří, snaží se udržet celou strukturu v jednom kuse;

• Podávejte a ozdobte snítkou kopru.