Jeskyně, kde hnízda vlaštovek extrahovat

• jeskyně, kde polyká hnízdo extraktu

Hluboko v džungli ostrova Borneo leží štěrbinu v obrovském vápencovém vrchu. Jedná se o vstup do komplexního systému jeskyní. A návštěva těchto jeskyní, musím říct, není pro lidi se slabým srdcem. Pod oblouky výchozích chladu pronikající jeskyních našli svůj domov miliony netopýrů a zem a stěny plněné švábi, brouci a krysy odporná. A samozřejmě had, kde stejná bez nich, že krmit jen krysy a švábi.

Jeskyně, kde hnízda vlaštovek extrahovat

Podívejme se na místa, kde se extrahují asijské pochoutka - hnízda vlaštovek?

Vzduch v jeskyních nemá smysl, protože je přichycena s amoniakem, protože trus. Hloubka guána na zemi dosahuje přibližně 3 metry. To vše krása může být překonána pouze přes dřevěné mosty, které vedou návštěvníky, kteří chtějí prozkoumat divy hrůzy jeskyně.

Jeskyně, kde hnízda vlaštovek extrahovat

Největší Gomantong Cave v malajského státu Sabah, který se nachází v chráněné lesy v přírodní rezervaci v oblasti lesního hospodářství odboru. Nejznámější jeskyně získané staletí chovu spolkne Salangani jehož hnízdo je právě používán dělat polévku.

Jeskyně, kde hnízda vlaštovek extrahovat Jeskyně, kde hnízda vlaštovek extrahovat

Salangani staví hnízda z nití jejich slinách, který tvrdne při styku se vzduchem. Polévka z těchto hnízd je drahá pochoutka v čínské kuchyni a to nejen kvůli své vzácnosti, ale také z důvodu údajně vysoce kalorické a vysoká zdravotní výhody. Nicméně, někteří hnízdí také obsahovat další materiál - peří a větvičky, a jsou nazývány černé spodky. Ale „čisté“ verze je cennější.

Jeskyně, kde hnízda vlaštovek extrahovat

Ve stejném jeskyni polyká soused a přítel spustit pochoutku, ale dnes nebudeme mluvit o jeho chuť.

Jeskyně, kde hnízda vlaštovek extrahovat

Nyní se sbírka hnízda sklizeň je přísně kontrolován, aby se zabránilo vymírání ptáků. Dvakrát ročně, od února do dubna a od července do září, místní, s dovolením, vylézt na střechu jeskyní a sbírat hnízdo pomocí ratan žebřík, lanové a bambusové tyče.

Jeskyně, kde hnízda vlaštovek extrahovat

sklizeň v prvním období se koná na počátku období plemenitby pohltí ptáci kladou vejce. Vlaštovky jen kroutit druhý slot. Druhá sbírka se koná během prvního letu kuřat, když opustí své domovy.

Jeskyně, kde hnízda vlaštovek extrahovat

Většina hnízd shromážděných je poslán do Hong Kongu, kde dělají polévky, nápoje a léky. Překvapivě, USA druhým největším dovozcem ptačích hnízd. Polévku v dobrou restauraci stojí asi $ 100. Cena za kilogram bílého hnízda může dosáhnout až 2 tisíc dolarů.

Navzdory této poptávce a vysoké ceně, želatinový polévka nemá prakticky žádnou chuť, a někteří popisují jako „banánové koktejl s zamotaný nudle.“

Jeskyně, kde hnízda vlaštovek extrahovat