5 chutné polévky, která zahřeje i v těch nejtěžších mrazy

V zimě, bez polévky nebude dělat. Aby pojedl, a potěší duši a teplo - a to je přesně to, co je potřeba v chladném období. Není bez důvodu, že dále na sever lidé žijí, tím více se ve své kuchyni polévky.

Shromáždili jsme pro vás ty nejlepší recepty na lahodné oteplování polévky, které se vám bude líbit zimní den.

Ribollita

5 chutné polévky, která zahřeje i v těch nejtěžších mrazy

Složení:

250 g fazole

2 g mrkve

2 tuřín

3 celer stonek

3 hlavy česneku

400 g rajčat ve vlastní šťávě

300 g bílého zelí

200 g suché chléb bez kůrky

olivový olej

provensálské koření

Příprava:

Vařit fazole doměkka (v případě použití suché, je lepší předem namočit přes noc). Odpad. Polovina kapaliny až později.

Cibule, česnek, mrkev, tuřín a celer řez na kostičky, česnek - desky. V hrnci se silným dnem, nalijeme olivový olej, přidáme zeleninu a dusíme 15-20 minut. Přidejte rajčata, provensálské koření a vaříme 5 minut.

Přidejte fazole do hrnce a malým množstvím vody, v níž je vařené. Dát vařit. Přidejte nakrájenou kapustu a chléb. Vařte asi 5 minut, i když je polévka příliš hustá - přidat trochu vody varu. Dusíme dalších 30 minut.

Maďarský polévka bograch

5 chutné polévky, která zahřeje i v těch nejtěžších mrazy

Složení:

500 g hovězího masa

2 cibule

100 g vepřového sádla

2 rajčata

4 lžíce. l. Lečo

2 papriky

1/2 h. L. červené pálivé papriky

1 zelený paprsek

5 stroužků česneku

1/2 h. L. kmín

3 lžíce. l. červené víno 2 mrkve

6 brambory

1 vejce

1 hrnek mouky

po dobu 1 hodiny. L. černý pepř a paprika

Způsob přípravy:

Roztavit na pánvi vepřového sádla. Nakrájenou cibuli plátek a ležel tam, vaříme, dokud transparentní. Wash maso, nakrájíme na malé kousky a dáme na přídi. Posypeme paprikou a smažit, za stálého míchání. Řez mrkev na kostičky, přidejte k masu, povařit 8-10 minut, za občasného míchání. Rajčata zalijeme vařící vodou, kůru, řezané na kostičky, dát do masa. Řez paprika, vyprazdňování stejným směrem. Přidejte sůl, pepř a vaříme dalších 10 minut za stálého míchání. Vařené maso s převodem omáčkou na hluboké hrnce, zalijeme 1, 5 litrů varu a vaříme 30 minut.

Vařit noky. Nalijte mouku do mísy, osolíme a přidáme vejce. Hníst těsto je hustá. Roll těsta na kousky a slzného (velikost přibližně 1, 5 až 2 cm). Hotové noky, posypeme moukou.

Řezat oloupané brambory, přidáme do polévky. Doplňte další 1 litr vody (pokud se vám nelíbí, je příliš hustá, přidáme trochu víc). Vlévá do polévky knedlíčky a vařte, dokud nejsou hotové (40 minut). Nasekejte bylinky, česnek, přidáme do polévky, posypeme kmínem. Přidejte červené víno. Vařit po dobu 15 minut doměkka a odstranit z tepla. Dát dobrou vařit!

vietnamské pho kuřecí polévka

5 chutné polévky, která zahřeje i v těch nejtěžších mrazy

Složení:

4 kuřecí paličky

1/3 cibule

kousek zázvoru

1, 5 l vody

sůl, pepř, kurkuma, anýz, skořice, koriandr

byliny: koriandru, petržele, jarní cibulky 1 citron

200 g rýže nudle

Způsob přípravy:

Opláchněte holeň. Cibule nakrájíme na ne příliš malý. Zázvor je třeba nakrájíme na malé kousky a odrazit. Vše dát do kastrolu a pokrýt s vodou. Přidejte 2 hod. L. soli a 1 hodinu. l. černý pepř. Pro barvu, můžete přidat trochu kurkumu.

Umístěte hrnec na plotně. Jakmile se voda vaří, snížit teplotu na střední. Odstraňte pěnu. Poté musíme přidat nějaké koření 1/2 lžičky .. mleté ​​skořice, anýz a koriandr. Vařte vývar, dokud vařené maso. Jen to nepřehánějte, a potom maso bude suchá. Umýt bylinky, nasekejte najemno.

Vyjměte vařenou maso a trochu vychladnout. Kmen vývar a v případě potřeby přidat další sůl. Vyjměte maso z kostí a nakrájíme na malé kousky. Připravovat nudle: dvě minuty namočte do vařící vody, složit do cedníku a opláchněte studenou vodou, nudle, které nejsou slepené. V míse ležela nudle na vrcholu masa a zeleniny. Nalijte všechny vroucí vývar, dochutíme nového koření. Podáváme s plátky citronu by mělo být (vápno).

polévka s kukuřicí a slaninou

5 chutné polévky, která zahřeje i v těch nejtěžších mrazy

Složení:

2 plátky slaniny

430 g mražené kukuřice

1 hrst celeru, paprikou a cibulí

2 šálky nízkotučného mléka

1/2 h. L. sůl

1/4 h. L. černý pepř

85 g sýra

Způsob přípravy:

Bacon, smažit na pánvi bez oleje až do křupava. Polovina objemu kukuřice, celer, papriky a cibule smažit v malém množství olivového oleje 5-7 minut, dokud měkkém stavu. Zbývající kukuřice a 1 šálek mléka metla v mixéru do hladka. Poslat krémový kukuřice se zeleninou v pánvi. Tam také přidat zbývající šálek mléka a sýrů. Sůl a pepř. Povařit na mírném ohni, za stálého míchání, ale ne vařit. Sýr by se roztavit. Naběračka na polévka v misce. Před podáváním ozdobíme se slaninou a paprikou.

marocké rýže polévka Harira

5 chutné polévky, která zahřeje i v těch nejtěžších mrazy

Složení:

600 g rajčat ve vlastní šťávě

500 g jehněčí nebo vepřové panenky žebra 800 g

1 svazek koriandru a petržel

250 g cizrny (nebo hrachu)

1 šálek hnědé rýže

cibule

100 g zelené čočky

2 lžíce. l. rostlinný olej

špetka šafránu

sůl

Způsob přípravy:

Cizrna nebo hrách namočeny ve vodě, po dobu alespoň 4 hodin. kanalizace, naplňte ji čerstvou a vaříme do měkka po dobu 1 hodiny. Bow čisté, nakrájené na malé kostičky, smažit v rostlinném oleji dozlatova 3-4 minut. Ovce kryt se studenou vodou, přivést k varu, odstranění pěny, sůl a dusíme 1 hodinu. Přidáme šafrán, cibule, cizrnu, rýži, čočku a nakrájená rajčata se šťávou. Před podáváním posypeme černým pepřem a sekanými bylinkami, přikryjeme a necháme 5-10 minut.