4 důležitý argument ve prospěch majonézy

Majonéza nedávno byl považován za nezdravé produkty: říkají, že se skládá ze škodlivých složek, to kazí postavu a není kompatibilní s dietami, které slavný omáčka přetížené s konzervačních látek a kyselin a není z přírodních produktů, kromě toho, že obsahuje škodlivé tuky postavu. Ale je to opravdu všechno, že? Zkusme pochopit.

4 důležitý argument ve prospěch majonézy

1. Složení majonézy

4 důležitý argument ve prospěch majonézy

Pokud budete číst na obalu části, první věc, která ulovených mé oko - je to vejce, rostlinný olej a ocet: to vše na první pohled nezdá být užitečné a těžké jídlo.

Vajíčka, například obsahuje cholesterol, což určitě není dobré pro vaše zdraví. Ale aby se přebytečné dávky cholesterolu, musí jíst asi 80 vajíček na jeden den - tolik v jednom balíčku, není a nemůže. Kromě toho, vejce - to je nejen cholesterolu, ale také představit více a užitečné pro lidské tělo protein albumin. Kromě toho je vaječný žloutek je bohatý na cholin - jeden z vitaminů skupiny B.

Rostlinné oleje - slunečnicový, olivový, lněný, řepky - jsou zdrojem užitečných třídu nenasycených tuků omega-3. Ve skutečnosti, olej - je zdrojem energie bezdůvodné, že tělo může absorbovat s udivující lehkostí. Kromě toho, rostlinné oleje, mají příznivý vliv na kardiovaskulární systém a mohou být použity k prevenci onemocnění srdce souvisejících. Olej je bohatý na vitamíny skupiny E, nezbytné chránit tělo před nepříznivými vlivy vnějšího prostředí pro a skupiny F, které se účastní procesu metabolismu. Pokud jde o ocet, tento výrobek je známo, že bojovat proti škodlivé bakterie, a to i jablečný ocet může být použit k bělení zubů.

Mimochodem, podle GOST, přidejte majonézové různých chemických přísad je zakázáno. Je-li součástí obalu uvedeno takové doplňky, měli byste prostě zrušil tento balíček s majonézou na jedné straně a zkoumat výrobek od jiného výrobce.

2. tuku majonéza

4 důležitý argument ve prospěch majonézy

Tradičně se předpokládá, že majonéza obsahuje velké množství nezdravých tuků, kromě toho, mnozí lidé mají tendenci na vině tuky zvýšit počet kardiovaskulárních onemocnění. Nicméně, podle výzkumu publikoval v roce 2010, rok, přímý vztah mezi konzumací tuku a srdeční choroby není přítomna. Taková závislost je vlastně dobře zavedenou v mýtu o společnosti a její příčiny jsou neznámé: většina předních odborníků na výživu, například, neříkejte svým pacientům, aby nic o nebezpečí nasycených stravy tuku - naopak, oni se doporučuje, aby alespoň několikrát týdně pomocí těchto produktů, avšak, samozřejmě, ne je zneužívají.

Kromě toho, bez tuku potravy bez chuti, a často postrádají chuť kompenzovaný, že se k produktu škodlivé cukry nebo umělá sladidla, které právě obsahují škodlivé látky. Majonéza má také výrazné chuti spojením několika složek, tak, že jeho použití v mírných množstvích jako koření, například, salátové dresinky a masa není škodlivá.

3. kalorií majonéza

4 důležitý argument ve prospěch majonézy

majonéza obsahuje asi 600 kcal na 100 g produktu, a když se podíváte, že to není tak moc. Pro srovnání, v jiných čerpacích stanic „salát“, které jsou považovány za potravou, jako je olivový olej obsahuje 824 kalorií. Mnohem méně poškozovaly číslo přidán do salát lžíce majonézy než dvě lžíce oleje.

4. Při přípravě majonézy zahrnuty látky reagují chemicky

4 důležitý argument ve prospěch majonézy

Předpokládá se, že masové omáčky jeho jednotlivé části se zahřívá tak, aby chemicky reagují spolu navzájem, a jako výsledek dostaneme spoustu škodlivých látek. Nicméně, pokud budete studovat výrobní omáčka technologii můžeme vidět, že nic takového popsaného v něm. Majonéza se připraví následujícím způsobem: žloutky rastortye nejprve v kombinaci s kořením - sůl, cukr a hořčice -, a směs se míchá, dokud není homogenní a poté se vlije rostlinný olej, za stálého míchání se do ní v tenkém proudu. Výsledná směs se přidá do octa, ve stejné době, že omáčka byla hustá, že přidaná dokonce mírně zahřeje mouky smíchané s horkou vývaru. Když je vývar se ochladí, se smísí s hmotou je popsáno výše.

Jak vidíme, při přípravě majonézy používá pouze běžné operace vaření, že každá žena dělá v kuchyni několikrát denně. Žádné nepřirozené chemické reakce, kdy nemůže dojít k takové činnosti.